Vins Pernand-vergelesses Maison Champy - 2021

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2021 de la Maison Champy est un vin blanc de Bourgogne, issu d'un terroir renommé de la Côte de Beaune. Ce vignoble est principalement planté de Chardonnay, cépage emblématique de la région, réputé pour produire des vins aux arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. Le millésime 2021 s'annonce frais avec une belle acidité, résultat d'une saison viticole marquée par des conditions climatiques variées. La région bénéficie d'un climat semi-continental, avec des sols composés essentiellement d'argile et de calcaire, qui confèrent au vin une belle minéralité. Maison Champy, fondée en 1720, est une figure historique de Bourgogne, reconnue pour son respect des traditions et de la qualité.

Pour sublimer ce Pernand-Vergelesses, optez pour des accords avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les poissons grillés, comme le bar ou la sole, accompagneront également à merveille ses notes fraîches et minérales. Côté régional, une volaille de Bresse à la crème apporte une belle harmonie en alliant finesse et richesse, idéal pour ce type de vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra de révéler l'ensemble de ses arômes. Au moment de la dégustation, observez sa robe brillante et limpide, puis prenez le temps d'apprécier ses arômes subtils au nez, tels que les agrumes et les fleurs blanches. Enfin, goûtez en savourant son équilibre entre fraîcheur et rondeur, signature de ce terroir exceptionnel.