Vins Pernand-vergelesses Maison Champy - 2018

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Blanc 2018 de la Maison Champy, situé en Bourgogne – plus précisément sur la Côte de Beaune –, est un vin raffiné issu principalement du cépage Chardonnay. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, favorisant une maturité optimale. Ce terroir, caractérisé par ses sols calcaires et son climat tempéré, confère au vin des arômes floraux subtils et une minéralité élégante. La Maison Champy, plus ancienne maison de négoce de Bourgogne fondée en 1720, est renommée pour ses pratiques viticoles alliant tradition et innovation, garantissant des vins d'une grande finesse.

Pour mettre en valeur les nuances de ce Pernand-Vergelesses Blanc, optez pour des mets délicats tels que des fruits de mer grillés, un risotto aux champignons ou une volaille à la crème. Un fromage régional, comme le Comté affiné, se mariera également à merveille. Ces associations permettent d'exalter les notes minérales et florales du vin, tout en créant une harmonie rare entre les saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes peut s’avérer bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune pâle, admirez ses larmes délicates, puis respirez délicatement ses notes de fleurs blanches et de noisettes. En bouche, sa fraîcheur et sa longueur réjouiront vos papilles, révélant toute la splendeur du terroir bourguignon.