Vins Petit-chablis Moillard - Les Grappes d'Or - 2023

Avis Viniou

Le Petit Chablis "Cuvée Les Grappes d'Or" 2023 du Château Moillard est un vin blanc issu de Bourgogne, précisément de la sous-région renommée du Chablisien. Ce terroir particulier est réputé pour ses sols calcaires du Kimméridgien, conférant au Chardonnay, unique cépage de l'appellation, une minéralité distinctive et une fraîcheur remarquables. Le millésime 2023 apporte une vivacité notable et des arômes d'agrumes et de fleurs blanches, grâce à des techniques de vinification respectueuses du fruit. Le domaine Moillard, avec sa longue histoire enracinée dans la tradition bourguignonne, est connu pour produire des vins de précision et de finesse.

En matière d'accords mets-vins, ce Petit Chablis sublimera des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes, capturant à merveille les saveurs salines et iodées. Essayez également ce vin avec une salade de chèvre chaud ou des fromages frais, qui mettront en valeur sa vivacité et sa subtile minéralité. Pour un accord régional, un poisson de rivière comme une truite meunière résonnera parfaitement avec ses arômes délicats.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger passage en carafe, de dix à quinze minutes, permettra au vin de s'aérer et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante, puis humez les arômes frais et délicats. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture légère et sa finale acidulée, véritable signature d'un Petit Chablis bien structuré.