Avis Viniou
Le Vincent Charache Pommard Cuvée Les Vignots 2017 est un vin rouge marquant issu des prestigieux terroirs de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est principalement produit à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la région, procurant des arômes complexes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, enrichis de notes épicées et florales. Le millésime 2017 est généralement apprécié pour son équilibre et sa finesse, ayant bénéficié d'une année climatiquement favorable qui a permis aux raisins de mûrir dans des conditions optimales. La vinification traditionnelle accentue le caractère authentique du terroir, offrant un vin élégant et structuré.
La Bourgogne, et particulièrement la Côte de Beaune, est renommée pour sa production de vins d'exception. Ce vignoble bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise une bonne maturité des raisins. Les sols argilo-calcaires de la région offrent également des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir, conférant aux vins leur complexité et leur minéralité caractéristiques. Pommard est une appellation historique, reconnue depuis longtemps pour ses vins puissants et robustes, souvent considérés comme parmi les meilleurs de la Côte de Beaune.
Pour sublimer ce Pommard, il est recommandé de l'accompagner de plats riches tels qu'un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises. Les plats régionaux comme des escargots de Bourgogne ou un coq au vin s'accordent également à merveille avec ses nuances profondes. En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes et sa structure. Une légère aération avant service permettra également de libérer toutes ses nuances aromatiques.
