Vins Pommard Comte Armand - Clos des Epeneaux - 2018

Avis Viniou

Le Pommard 2018 Cuvée Clos des Epeneaux du Domaine Comte Armand est un véritable joyau de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2018 a été marqué par un climat chaud et ensoleillé, offrant des raisins bien mûrs avec une belle concentration aromatique. Le terroir de Pommard, et plus précisément le Clos des Epeneaux, est réputé pour ses sols argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une structure tannique solide et une grande profondeur.

La Côte de Beaune, renommée pour ses vins rouges puissants et ses vins blancs élégants, bénéficie d'un climat continental avec des écarts de température significatifs entre l'été et l'hiver. L'histoire viticole de cette région est riche, remontant à plusieurs siècles, avec une tradition viticole transmise de génération en génération. Le Pommard, en particulier, est reconnu pour produire des vins robustes et charpentés.

Pour accompagner ce Premier Cru, envisagez des mets tels qu'un coq au vin, qui se mariera parfaitement avec la structure et les arômes de fruits rouges et d’épices du vin. Un bœuf bourguignon, célèbre plat régional, sublimera également la complexité du Pommard. Les viandes rôties, notamment une côte de bœuf grillée, se prêteront aussi à un bel accord, ainsi que des fromages affinés comme un Époisses ou un Pont-l'Évêque pour terminer le repas sur une note raffinée.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Laissez-le s'aérer une à deux heures avant la dégustation pour qu’il révèle toute sa richesse et expressivité. Avec un potentiel de garde important, vous pouvez aussi décider de laisser vieillir ce vin encore quelques années pour en magnifier la complexité.