Le Domaine Comte Armand signe ici l’un des fleurons de la Côte de Beaune, avec sa cuvée emblématique Clos des Epeneaux 2022 en appellation Pommard Premier Cru. Issue exclusivement de Pinot Noir, la cuvée provient d’une parcelle célèbre de 5 hectares en monopole, cultivée en biodynamie sur des sols argilo-calcaires profonds, contribuant à la structuration et à la complexité du vin. La vinification, respectueuse des raisins et du terroir, privilégie la finesse et la précision, avec un élevage en fûts dont une proportion mesurée de bois neuf, pour conserver l’élégance naturelle et la pureté du fruit typique du domaine.
La Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés modérés et des automnes souvent ensoleillés, favorisant une maturation lente et complète du Pinot Noir. Les sols variés, composés d’argiles, de calcaires et de marnes, sont particulièrement propices à l’expression racée de la vigne et expliquent la grande diversité d’expression des crus de Pommard. Terre riche d’une histoire viticole pluriséculaire, Pommard s’est imposée comme référence des vins rouges structurés, puissants et de grande longévité, appréciés pour leur potentiel de garde et leur évolution patiente.
Le Pommard Clos des Epeneaux 2022 révèle un nez intense sur les fruits rouges mûrs, la cerise noire, les sous-bois, élégamment soulignés par de fines notes épicées et florales. Sa bouche, ample, profonde et charnue, séduit par la densité de sa texture, une fraîcheur équilibrante et des tanins fins, garants d’un avenir prometteur. Il trouvera de superbes accords avec un filet de bœuf en croûte, une selle d’agneau rôti ou un canard aux cerises. Les classiques bourguignons comme le coq au vin ou un jambon persillé révèlent également sa grandeur, tout comme un brie affiné ou un époisses pour finir sur une note régionale.
Idéalement, carafez-le une heure avant le service afin d’ouvrir son bouquet, et dégustez-le entre 16 et 18°C pour apprécier toute sa complexité et sa concentration. Ce 2022 promet déjà de grands moments, mais gagnera en profondeur après quelques années de garde dans votre cave.
