Vins Pommard Jean Bouchard - 2015

Avis Viniou

Le Pommard AOC 2015 du Domaine Jean Bouchard est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa complexité et son élégance. Le millésime 2015 est particulièrement apprécié pour sa qualité exceptionnelle, grâce à un été chaud et sec qui a permis une parfaite maturation des raisins. La vinification de ce Pommard est réalisée de manière traditionnelle, avec une attention particulière à l'extraction des tanins fins et à la conservation des arômes fruités caractéristiques du Pinot Noir.

La Côte de Beaune, située au sud de la Côte d'Or, est réputée pour ses vins rouges puissants et charpentés. Le climat y est continental avec des hivers froids, des étés chauds et des précipitations modérées, offrant un environnement optimal pour la culture du Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires de la région contribuent à la complexité aromatique et à la structure des vins.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront souligner ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Des plats de gibier comme un civet de chevreuil ou un lièvre à la royale s'accordent merveilleusement avec ce Pommard. Les plats régionaux tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin en exalteront également les saveurs. Pour une option végétarienne, un risotto aux champignons sauvages constituera une harmonisation délicieuse et équilibrée.

Ce Pommard 2015 se déguste à une température idéale de 16-18°C. Avant de le servir, pensez à le laisser décanter pendant une heure pour que ses arômes s'expriment pleinement. Cela permettra de révéler toute la profondeur et la richesse de ce vin remarquable de Bourgogne.