Vins Pouilly-fuissé Jessica Litaud - Sur la Roche - 2022

Avis Viniou

La "Cuvée Sur la Roche" 2022 du Château Jessica Litaud est un vin blanc élégant issu de l'appellation Pouilly-Fuissé, située dans la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir unique de la région. Le millésime 2022 apporte une belle fraîcheur et des arômes fruités de pomme verte et de poire, avec des nuances minérales provenant des sols calcaires. Les techniques de vinification, souvent en fût de chêne, ajoutent des notes subtiles de vanille et de noisette. Le climat tempéré de Bourgogne, combiné à des coteaux bien exposés, favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine Jessica Litaud, riche d'une histoire locale, est connu pour son engagement envers des pratiques viticoles précises et respectueuses du terroir.

Pour un accord mets-vins réussi, accompagnez ce Pouilly-Fuissé de poissons grillés, de crustacés ou d'un poulet à la crème. Les plats à base de champignons, comme une fricassée aux morilles, souligneront la complexité aromatique du vin. Les fromages de chèvre affinés sont également d'excellents partenaires, tout comme les spécialités bourguignonnes, telles qu'une gougère au comté, qui sublimeront son profil gustatif.

Servez ce vin à une température idéale de 11-13°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir le bouquet et d'intensifier ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses arômes délicats de fruits et de fleurs, puis goûtez-le en savourant sa texture soyeuse et sa finale longue et minérale. Une expérience qui ravira vos sens !