Avis Viniou
La "CuvĂ©e Sur la Roche" 2022 du ChĂąteau Jessica Litaud est un vin blanc Ă©lĂ©gant issu de l'appellation Pouilly-FuissĂ©, situĂ©e dans la rĂ©gion du MĂąconnais en Bourgogne. Ce vin est Ă©laborĂ© principalement Ă partir du cĂ©page Chardonnay, rĂ©putĂ© pour sa capacitĂ© Ă exprimer le terroir unique de la rĂ©gion. Le millĂ©sime 2022 apporte une belle fraĂźcheur et des arĂŽmes fruitĂ©s de pomme verte et de poire, avec des nuances minĂ©rales provenant des sols calcaires. Les techniques de vinification, souvent en fĂ»t de chĂȘne, ajoutent des notes subtiles de vanille et de noisette. Le climat tempĂ©rĂ© de Bourgogne, combinĂ© Ă des coteaux bien exposĂ©s, favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine Jessica Litaud, riche d'une histoire locale, est connu pour son engagement envers des pratiques viticoles prĂ©cises et respectueuses du terroir.
Pour un accord mets-vins réussi, accompagnez ce Pouilly-Fuissé de poissons grillés, de crustacés ou d'un poulet à la crÚme. Les plats à base de champignons, comme une fricassée aux morilles, souligneront la complexité aromatique du vin. Les fromages de chÚvre affinés sont également d'excellents partenaires, tout comme les spécialités bourguignonnes, telles qu'une gougÚre au comté, qui sublimeront son profil gustatif.
Servez ce vin à une température idéale de 11-13°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir le bouquet et d'intensifier ses arÎmes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses arÎmes délicats de fruits et de fleurs, puis goûtez-le en savourant sa texture soyeuse et sa finale longue et minérale. Une expérience qui ravira vos sens !
