Avis Viniou
La cuvĂ©e Sur La Roche 2021 de Jessica Litaud est un magnifique reprĂ©sentant de l'appellation Pouilly-FuissĂ©, situĂ©e dans la rĂ©gion viticole du MĂąconnais en Bourgogne. Ce vin blanc, issu du Chardonnay, porte le classement Premier Cru, mĂȘme si cette mention n'est pas officiellement reconnue dans l'appellation. Le millĂ©sime 2021 apporte une belle fraĂźcheur et une aciditĂ© Ă©quilibrĂ©e due aux conditions climatiques de l'annĂ©e. Le terroir calcaire de la rĂ©gion et les mĂ©thodes de vinification prĂ©cises soulignent la minĂ©ralitĂ© et les arĂŽmes floraux caractĂ©ristiques de ce vin. Le domaine Jessica Litaud, bien connu pour son engagement envers la qualitĂ©, peut se vanter d'une solide rĂ©putation dans la rĂ©gion.
Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats qui mettront en valeur sa complexité aromatique et sa finesse. Des fruits de mer frais, comme des hußtres ou des coquilles Saint-Jacques, se marieront superbement avec ce vin. Pour explorer davantage la culture bourguignonne, pensez à le déguster avec un poulet à la crÚme et aux morilles, qui accentuera les notes onctueuses du Chardonnay minéral.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arÎmes de s'exprimer pleinement. Prenez le temps d'admirer sa robe dorée, puis humez ses notes subtiles d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, observez l'harmonie entre acidité, minéralité et texture, assurant une expérience gustative à la fois rafraßchissante et raffinée.
