Avis Viniou
La cuvée Sur La Roche 2021 de Jessica Litaud est un magnifique représentant de l'appellation Pouilly-Fuissé, située dans la région viticole du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin blanc, issu du Chardonnay, porte le classement Premier Cru, même si cette mention n'est pas officiellement reconnue dans l'appellation. Le millésime 2021 apporte une belle fraîcheur et une acidité équilibrée due aux conditions climatiques de l'année. Le terroir calcaire de la région et les méthodes de vinification précises soulignent la minéralité et les arômes floraux caractéristiques de ce vin. Le domaine Jessica Litaud, bien connu pour son engagement envers la qualité, peut se vanter d'une solide réputation dans la région.
Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats qui mettront en valeur sa complexité aromatique et sa finesse. Des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, se marieront superbement avec ce vin. Pour explorer davantage la culture bourguignonne, pensez à le déguster avec un poulet à la crème et aux morilles, qui accentuera les notes onctueuses du Chardonnay minéral.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Prenez le temps d'admirer sa robe dorée, puis humez ses notes subtiles d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, observez l'harmonie entre acidité, minéralité et texture, assurant une expérience gustative à la fois rafraîchissante et raffinée.
