Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé 2023 "Cuvée Sur La Roche" du Chùteau Jessica Litaud est un vin blanc d'exception provenant de la région viticole de Bourgogne, plus précisément de la sous-région du Mùconnais. Conçu à partir du cépage Chardonnay, ce Premier Cru exprime avec élégance le terroir unique de la parcelle "Sur La Roche", qui bénéficie d'un sol calcaire et argileux idéal pour la production de vins minéraux et équilibrés. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité, confÚre à ce vin une complexité aromatique notable. Le domaine Jessica Litaud, réputé pour son expertise et son respect des traditions viticoles, est reconnu pour produire des vins marqués par la pureté et la finesse, reflétant le climat tempéré et les variations géologiques de la Bourgogne.
Pour sublimer ce Pouilly-FuissĂ©, nous vous suggĂ©rons de l'associer Ă des mets dĂ©licats tels que des noix de Saint-Jacques poĂȘlĂ©es, des poissons en sauce Ă la crĂšme ou des volailles aux morilles. Les plats rĂ©gionaux, comme une brĂ©chets de poulet de Bresse Ă la crĂšme ou des escargots de Bourgogne, offriront aussi un mariage savoureux, mettant en valeur les arĂŽmes fruitĂ©s et lĂ©gĂšrement beurrĂ©s du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour valoriser ses arÎmes subtils. Un léger passage en carafe de 30 minutes peut s'avérer bénéfique pour aérer le vin et en libérer toutes les nuances. Commencez la dégustation par une observation de sa robe dorée, poursuivez en humant ses arÎmes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, et terminez en savourant sa texture soyeuse et sa finale longue en bouche.
