Vins Pouilly-fuissé Louis Jadot - 2021

Avis Viniou

Le Pouilly-Fuissé 2021 du château Louis Jadot, niché en Bourgogne, est un vin blanc délicat, exclusivement élaboré à partir du cépage Chardonnay. La région de Mâconnais est réputée pour sa topographie vallonnée et ses sols argilo-calcaires, idéaux pour la culture du Chardonnay, conférant aux vins des notes minérales et florales. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions climatiques capricieuses, a su produire un vin élégant, grâce à des techniques de vinification maîtrisées qui préservent la fraîcheur et la finesse du fruit. Le domaine Louis Jadot, établi depuis 1859, est renommé pour sa tradition viticole et son engagement en faveur de la qualité.

Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats qui accentuent sa fraîcheur et son élégance. Des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques sublimeront ses notes minérales. Un poulet à la crème ou un risotto aux champignons s'accordera parfaitement avec ses arômes floraux et fruités. En clin d'œil à sa région d'origine, des escargots de Bourgogne au beurre persillé offriront une association régionale authentique et harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 20-30 minutes permettra de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, examinez sa robe dorée, respirez ses effluves de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis goûtez sa texture soyeuse et sa finale minérale. Ces étapes vous permettront de savourer toutes les nuances de ce Pouilly-Fuissé.