Avis Viniou
Le Domaine Des Terreaux, implanté dans l'appellation Pouilly-Fuissé, nous offre ici un millésime 2022 qui promet de ravir les amateurs de vins blancs. Issu exclusivement du cépage Chardonnay, ce vin blanc sec témoigne du savoir-faire propre à la région du Mâconnais. Les vignerons de ce domaine exploitent le riche terroir calcaire de l'appellation pour produire un vin aux arômes délicats et complexes. Le sol calcaire confère une belle minéralité tandis que l'ensoleillement généreux du millésime 2022 a favorisé un bon développement des arômes tout en préservant une acidité rafraîchissante.
La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des influences continentales. Les hivers y sont modérément froids et les étés plutôt chauds, conditions idéales pour la maturation du Chardonnay. C'est une région de longue tradition viticole où le savoir-faire se transmet de génération en génération, garantissant des vins de haute qualité avec une expression pure du terroir.
Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé 2022, optez pour des plats qui complètent sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes, un poisson grillé, ou encore une volaille à la crème avec des champignons se marieront magnifiquement avec ce vin. Les plats à base de fromage de chèvre ou un Comté affiné peuvent également souligner sa vivacité et sa structure.
Pour profiter pleinement des nuances aromatiques de ce Pouilly-Fuissé, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cette température permet de révéler ses arômes subtils de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs blanches tout en mettant en valeur sa texture élégante et sa finale minérale persistante.
