| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Pouilly-fuissé |
| Château / Domaine | Domaine S Terreaus |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 24,50 ⏠|
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Jeunesse
2022 - 2022
|
Maturité
2023 - 2025
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Apogée
2026 - 2029
|
Déclin
2030 - 2033+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Domaine S Terreaus propose avec ce Pouilly-FuissĂ© 2021 un vin blanc sec issu exclusivement du cĂ©page Chardonnay, la rĂ©fĂ©rence unique de cette appellation rĂ©putĂ©e du MĂąconnais. Le millĂ©sime 2021 a Ă©tĂ© dĂ©licat en Bourgogne, marquĂ© par des Ă©pisodes de gel printanier qui ont limitĂ© les rendements mais favorisĂ© la concentration aromatique. Le terroir de Pouilly-FuissĂ©, majoritairement argilo-calcaire, confĂšre au vin une belle minĂ©ralitĂ©, de la finesse et une structure Ă©quilibrĂ©e. Les vignes bĂ©nĂ©ficient dâune exposition privilĂ©giĂ©e sur les pentes du MĂąconnais, un terrain idĂ©al pour exprimer la fraĂźcheur et lâĂ©lĂ©gance du Chardonnay. La vinification privilĂ©gie gĂ©nĂ©ralement lâĂ©levage partiel ou total en fĂ»t, apportant un supplĂ©ment de complexitĂ© avec de subtiles notes toastĂ©es et une texture ample, tout en prĂ©servant la tension et la puretĂ© du fruit.
SituĂ©e au sud de la Bourgogne, la rĂ©gion du MĂąconnais se distingue non seulement par la douceur de son climat, favorisĂ© par une influence mĂ©ridionale, mais aussi par la diversitĂ© de ses sols, allant du calcaire du Jurassique au marneux et Ă lâargile. Le MĂąconnais, berceau du Chardonnay, est reconnu pour ses vins blancs Ă©lĂ©gants, racĂ©s et accessibles dĂšs leur jeunesse, mais qui savent aussi se bonifier avec quelques annĂ©es de garde. Lâhistoire viticole y est ancienne, façonnĂ©e aussi bien par les moines du Moyen-Ăge que par des gĂ©nĂ©rations de vignerons soucieux de transmettre le goĂ»t du terroir.
Ce Pouilly-FuissĂ© accompagnera idĂ©alement des plats de poissons fins, notamment une sole meuniĂšre ou un pavĂ© de sandre. Il sâaccordera aussi Ă merveille avec une volaille Ă la crĂšme et aux morilles, spĂ©cialitĂ© de la rĂ©gion, ou encore un fromage de chĂšvre frais. Pour une association typique, nâhĂ©sitez pas Ă le servir avec un jambon persillĂ© ou encore une tarte aux escargots du MĂąconnais.
Pour une dĂ©gustation optimale, servez ce Pouilly-FuissĂ© entre 10 et 12°C. Cela permettra de rĂ©vĂ©ler toute la palette aromatique du vin, sa fraĂźcheur minĂ©rale et sa rondeur en bouche. Un lĂ©ger carafage peut aussi lui ĂȘtre bĂ©nĂ©fique sâil est dĂ©gustĂ© jeune, afin dâouvrir ses arĂŽmes.
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