Vins Pouilly-fuissé Domaine des Terreaux - 2019

Avis Viniou

Le Domaine des Terreaux propose avec ce Pouilly-Fuissé 2019 un vin blanc de grande qualité provenant du Mâconnais, une sous-région renommée de la Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, très apprécié pour son équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 2019 se distingue par son excellent potentiel de garde et sa belle concentration en arômes grâce à un été particulièrement ensoleillé. Le terroir du Mâconnais, caractérisé par des sols calcaires et un climat semi-continental, confère à ce Pouilly-Fuissé des notes minérales et une belle vivacité. Le Domaine des Terreaux, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins élégants et raffinés, reste une référence incontournable de l'appellation.

Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, optez pour des accords mets-vins qui valorisent sa fraîcheur et sa richesse aromatique. Les fruits de mer, notamment les huîtres et les coquilles Saint-Jacques, créeront une harmonie parfaite. Les poissons en sauce, comme un saumon à l'aneth ou une truite meunière, sublimeront également ce vin. Pour une touche régionale, un fromage typique comme le Comté révèlera toute la complexité du Chardonnay. Les volailles rôties ou à la crème, telles que le poulet de Bresse, seront aussi des choix judicieux.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fuissé 2019, servez-le à une température idéale d'environ 10-12 °C. Commencez par admirer sa robe dorée aux reflets brillants. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et ses subtiles notes minérales. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre parfait entre acidité et rondeur. Ce vin révélera toute sa complexité et sa longueur en bouche après quelques minutes d'aération dans le verre.