Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé 2017 du Domaine Trouillet est un vin blanc issu de la région viticole renommée de Bourgogne, plus précisément du sous-région du Mâconnais. Produit exclusivement à partir de Chardonnay, ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique, avec des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2017 est réputé pour ses conditions climatiques favorables, offrant ainsi une excellente maturité des raisins. Le terroir calcaire de la région, combiné à une vinification soignée, confère au vin une minéralité caractéristique et une élégance raffinée. Le Domaine Trouillet, empreint d'une riche histoire, est reconnu pour sa constance et la qualité de ses vins, reflétant l'authenticité et les traditions vigneronnes bourguignonnes.
Pour sublimer ce Pouilly-Fuissé, envisagez des accords délicats et nuancés. Des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques accentueront sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats de volaille à la crème ou légèrement citronnés harmoniseront à merveille avec les notes fruitées du vin. Pour un accord plus local, une quiche aux poireaux ou un fromage de chèvre affiné, typique de la Bourgogne, seront d'excellents choix.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe jaune pâle aux reflets verdoyants. Ensuite, portez le nez au verre pour découvrir un bouquet subtil et raffiné. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et sa vivacité, qui se déploient en une finale élégante et persistante.
