Avis Viniou
Le Pouilly-Fuissé "Cuvée Les Combettes" 2020 du Château-Fuissé est un vin blanc issu de l'appellation renommée du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir de chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une excellente concentration des arômes et une belle fraîcheur. Le terroir argilo-calcaire des Combettes confère au vin une élégance minérale et une complexité aromatique. Le Mâconnais, connu pour ses collines pittoresques et son climat semi-continental, produit des vins raffinés et expressifs. Le Château-Fuissé possède une histoire riche et une réputation d'excellence établie depuis plusieurs générations.
Pour accompagner ce Pouilly-Fuissé, optez pour des plats qui complètent sa dimension aromatique et sa vivacité. Des fruits de mer grillés, tels que les coquilles Saint-Jacques ou les huîtres, s'accordent parfaitement. Un poulet à la moutarde ou un fromage de chèvre frais, comme le crottin de Chavignol, offrent également une harmonie gustative exceptionnelle. Les spécialités régionales, comme une salade mâconnaise, mettront en valeur la profondeur de ce vin.
Servez ce Pouilly-Fuissé à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses nuances. Un carafage d'environ 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. À la dégustation, commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants. Au nez, concentrez-vous sur les arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de subtiles notes minérales. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, son acidité équilibrée et sa finale persistante.
