Avis Viniou
Le Château Fuissé Cuvée Les Combettes 2018 est un vin blanc d'excellence provenant de l'appellation Pouilly-Fuissé, située au cœur de la Bourgogne, dans la sous-région du Mâconnais. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin reflète l'équilibre parfait entre richesse et finesse, typique des vins de cette région. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud, offre une maturité optimale avec des arômes de fruits à chair blanche et une belle minéralité. Les sols argilo-calcaires de la région contribuent à l'élégance et la complexité du vin. Le Château Fuissé est un domaine historique réputé pour son savoir-faire exceptionnel, combinant tradition et innovation pour produire des vins de caractère.
Pour apprécier pleinement les nuances de ce Pouilly-Fuissé, pensez à l'associer avec des mets subtils tels que le saumon grillé, la volaille rôtie ou un risotto aux champignons. Les saveurs délicates du fromage de chèvre se marient aussi harmonieusement avec les arômes de ce vin. Pour une expérience ancrée dans la tradition locale, un plat de quenelles de brochet, spécialité de la région, serait un choix idéal pour souligner la douceur et le fruité du vin.
Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C afin de préserver sa fraîcheur et d'exalter ses arômes. Un léger carafage d'une demi-heure peut être bénéfique pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, puis humez les arômes complexes de fruits mûrs et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, notez l'harmonie entre l'acidité et la rondeur qui fait la renommée des grands vins de Bourgogne.
