Avis Viniou
La Chapelle de Blagny, cuvée Hameau de Blagny 2022, est un superbe Premier Cru blanc de l’appellation Puligny-Montrachet, située sur la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin, issu probablement à 100 % de chardonnay comme l’exige l’appellation, bénéficie d’un terroir d’exception marqué par ses sols marno-calcaires, caractéristiques de la commune de Puligny-Montrachet. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et ensoleillé, promet des vins à la fois généreux et d’une belle fraîcheur. Côté vinification, les Premiers Crus de la région sont élevés avec soin, souvent en fûts de chêne dont une proportion neuve maîtrisée, dans le respect du caractère minéral et tendu des grands blancs de Bourgogne. La Cuvée Hameau de Blagny se distingue notamment par une grande finesse aromatique : nez d’agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil, bouche ample et structurée, longue finale saline, typique des meilleurs terroirs de Puligny.
La Bourgogne, et tout particulièrement la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat semi-continental, propice à l’épanouissement du chardonnay. Les hivers modérés et les étés chauds, avec des nuits fraîches, permettent une maturation lente des raisins, préservant leur acidité naturelle et favorisant l’expression d’arômes complexes. Le vignoble, façonné depuis le Moyen Âge, jouit d’une histoire viticole prestigieuse. Le sous-sol, riche en calcaire et ponctué de marnes, confère aux vins une minéralité singulière et une élégance incomparable, faisant de Puligny-Montrachet une des plus grandes appellations de chardonnay au monde.
Pour sublimer ce Puligny-Montrachet Premier Cru, privilégiez des mets raffinés et délicats. Il se mariera parfaitement avec des crustacés nobles, comme un homard poché ou des coquilles Saint-Jacques légèrement snackées. Les poissons à chair fine, tels qu’un filet de sole meunière ou un bar grillé, mettront en valeur sa fraîcheur et sa rondeur. Un grand classique régional comme le sandre au beurre blanc fera également merveille, tout comme une volaille de Bresse à la crème et aux morilles. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes dures et peu aromatiques telles qu’un vieux comté affiné ou un beaufort.
Enfin, servez ce vin à une température idéale de 11 à 13°C pour révéler toute sa complexité. N’hésitez pas à le carafer en jeunesse pour favoriser l’ouverture de ses arômes, et à le suivre sur plusieurs années pour apprécier son évolution, car ce 2022 Premier Cru gagnera en profondeur avec le temps.
