Ce Chambolle-Musigny Premier Cru « Les Cras » 2009, signé par le réputé Domaine G. Roumier, s’inscrit dans la plus pure tradition des grands rouges de la Côte de Nuits. Issu d’un terroir classé Premier Cru, ce vin exprime généralement toute la finesse et l’élégance caractéristique de l’appellation. Les sols caillouteux et calcaires de la parcelle « Les Cras » donnent naissance à des vins à la fois structurés et racés, conjuguant une belle minéralité à une texture soyeuse, témoin du climat tempéré et de la mosaïque de sous-sols qui définissent la Bourgogne. L’année 2009, solaire, a offert des raisins gorgés de maturité, ce qui se traduit souvent par un fruité éclatant, des arômes mûrs de cerise, de framboise et des touches florales évoquant la violette, surmontées de notes subtiles d’épices et de sous-bois à mesure que le vin évolue.
La Côte de Nuits est le berceau de certains des plus illustres vins rouges du monde, essentiellement issus de pinot noir, cépage emblématique de la région. Chambolle-Musigny se distingue par la délicatesse de ses vins, qui allient profondeur et raffinement, soutenus par une belle tension acide et des tannins très fins. Le climat y est relativement frais, tempéré par les influences continentales, tandis que les pentes calcaires assurent un drainage optimal, favorisant une maturation harmonieuse du raisin. L’histoire viticole de ce secteur est riche de plusieurs siècles, chaque parcelle y a façonné son propre caractère.
Ce vin se prête merveilleusement à la gastronomie bourguignonne et pourra accompagner avec élégance un râble de lapin aux herbes, un filet de canette rôti ou encore un pigeon aux girolles. Plus simplement, une belle volaille fermière à la crème, ou des fromages affinés comme l’époisses ou le brillat-savarin, révéleront aussi la subtilité aromatique du vin.
Il est conseillé de servir ce Chambolle-Musigny à une température de 15 à 17°C après un passage en carafe d’une demi-heure pour libérer pleinement ses arômes. Prenez le temps de l’apprécier ; ses nuances se dévoileront avec finesse au fil de la dégustation.
