Avis Viniou
Le vin "Alberto Carlos" de 2023 provient de l'appellation prestigieuse d'Aloxe-Corton, située au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Connu pour ses vins rouges élégants, ce terroir bénéficie de sols calcaires et marneux favorisant un Pinot Noir complexe et structuré, même si le cépage n'est pas précisé ici, il est probable vu la région. Le millésime 2023, souvent influencé par un climat continental, délivre des arômes raffinés grâce à des techniques de vinification traditionnelle. Cette commune est réputée pour ses crus capiteux et son histoire viticole riche, faisant de "Alberto Carlos" un ambassadeur du savoir-faire bourguignon.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats riches mais équilibrés. Un bœuf bourguignon ou une côte de bœuf grillée accentuera les tanins enveloppants du rouge. Les champignons sauvages ou même un coq au vin sont parfaits pour rehausser la complexité aromatique typique de l'appellation. Les mets régionaux comme le jambon persillé ou un époisses affiné trouveront également une belle harmonie avec ce vin.
Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra d'aérer le vin et d'exprimer ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis éclatante, puis humez les arômes subtils de fruits rouges et d'épices. Enfin, savourez l'équilibre en bouche entre fraîcheur et volupté.
