Avis Viniou
Le vin Aloxe-Corton Grand Cru 2020 d'André Goichot provient de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Pinot Noir, exprime toute la richesse de son terroir. Les conditions climatiques de 2020 ont permis une maturation optimale des raisins, offrant des notes fruitées intenses et une belle structure tannique. Le sol calcaire de la région et les méthodes de vinification traditionnelles mettent en avant la finesse et la complexité typiques des grands crus de Bourgogne. Le domaine André Goichot, reconnu pour son savoir-faire, perpétue une riche tradition viticole depuis plusieurs générations.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront son charme délicat. Des viandes grillées comme le bœuf ou l'agneau, ou encore un coq au vin, s'associeront parfaitement à ses arômes élégants. Vous pouvez aussi envisager des plats régionaux, tels qu'un jambon persillé ou un époisses affiné, qui souligneront l'authenticité bourguignonne de ce grand cru.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices avant de goûter sa structure équilibrée et sa finale persistante. Profitez de chaque étape pour une expérience sensorielle complète, révélant toute la richesse de ce terroir d'exception.
