Avis Viniou
Le Domaine Maratray-Dubreuil, situé dans l'appellation prestigieuse d’Aloxe-Corton en Bourgogne, nous offre ici un vin rouge d'exception du millésime 2022. Réputée pour ses terres prodigieuses, La Côte de Beaune contribue aux caractéristiques distinctives de ce vin, marqué par une robe profonde et des arômes intenses de fruits rouges, avec des notes subtiles de sous-bois et d'épices. Le cépage principal, le Pinot Noir, est sublimé par un terroir calcaire et un climat tempéré, propices à une maturation parfaite. Les techniques traditionnelles de vinification du domaine, avec une attention particulière à l’élevage en fût de chêne français, ajoutent complexité et structure au vin. Le Domaine Maratray-Dubreuil, riche d’une histoire et d’une reconnaissance internationale, valorise avec brio le patrimoine viticole bourguignon.
Pour accompagner ce magnifique Aloxe-Corton, optez pour des mets qui mettront en valeur sa complexité aromatique et sa structure tannique. Une biche rôtie aux airelles, une côte de bœuf grillée, ou encore un canard aux cerises seront des alliés parfaits. Les saveurs riches de ces plats complètent et équilibrent les notes fruitées et épicées du vin. Vous pouvez également explorer des accords régionaux avec un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui magnifient les nuances de ce Pinot Noir élégant.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 16-18°C. Laissez-le s’aérer dans un grand verre pour libérer toute son expressivité aromatique. Commencez en observant sa couleur rubis éclatante, continuez en appréciant les arômes au nez, évoluant de fruits rouges mûrs vers des nuances plus complexes d’épices et de bois. En bouche, savourez l'équilibre entre acidité vive et tanins moelleux, avant de conclure sur une finale longue et élégante. Profitez de chaque aspect de ce vin pour une expérience sensorielle complète.
