Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection, un Aloxe-Corton 2015 du Domaine Maratray-Dubreuil, est un vin rouge prestigieux de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est fait exclusivement de cépage Pinot Noir, connu pour sa capacité à refléter le terroir où il est cultivé. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle grâce à des conditions climatiques idéales. L'Aloxe-Corton bénéficie d'un sol riche en argile et calcaire, conférant au vin ses arômes complexes et sa structure élégante. Le Domaine Maratray-Dubreuil, avec son histoire séculaire et sa réputation établie, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels qu'un magret de canard sauce aux cerises, ou un boeuf bourguignon, qui s'harmonisent parfaitement avec ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Les fromages affinés, en particulier un Époisses de Bourgogne, complémentent à merveille ses subtilités. Pour une aventure culinaire locale, choisissez un coq au vin avec des morilles, qui mariera les saveurs typiques de la région.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, avant de révéler ses arômes envoûtants de cerise, de mûre et de sous-bois au nez. Finalement, goûtez et appréciez l'équilibre entre ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce vin est un véritable hommage à la finesse de la Bourgogne.
