Avis Viniou
Le Domaine Maratray-Dubreuil, situé dans l'appellation Aloxe-Corton en Bourgogne, produit un vin rouge remarquable issu principalement du cépage Pinot Noir, typique de cette région. Le millésime 2017 se distingue par sa finesse et son élégance, attribuables au terroir exceptionnel de la Côte de Beaune, où les sols calcaires et argileux apportent une minéralité distincte. La Bourgogne, connue pour son climat continental, offre des variations climatiques favorables à la maturation du Pinot Noir. Le Domaine Maratray-Dubreuil, avec son héritage familial et son savoir-faire traditionnel, a su bâtir une excellente réputation grâce à sa capacité à exprimer le terroir à travers ses vins.
Pour sublimer ce vin élégant, optez pour un accord avec un plat de coq au vin, qui mettra en valeur ses notes de fruits rouges et son acidité vive. Un bœuf bourguignon ou des fromages affinés comme un Époisses ou un Comté vieilli feront également écho à ses tanins soyeux et sa complexité. En optant pour des plats traditionnels de la région bourguignonne, vous créerez une harmonie gustative optimale.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, humez les arômes subtils de cerise et de sous-bois, puis goûtez pour apprécier sa structure équilibrée et sa finale persistante.
