Vins Rully Domaine Reuil-Janthial - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Reuil-Janthial signe ici un Rully rouge 2019, représentatif des vins de la Côte Chalonnaise. Issu majoritairement du cépage Pinot Noir, ce vin exprime toute la finesse de son origine bourguignonne. Le millésime 2019, marqué par un climat plutôt chaud et sec, a offert des raisins à parfaite maturité, donnant des rouges équilibrés, avec une belle structure, des arômes intenses et une agréable fraîcheur. Au nez, ce Rully développe des notes de petits fruits rouges, comme la griotte et la framboise, agrémentées de touches florales, voire légèrement épicées. La bouche dévoile une matière élégante, aux tanins soyeux, soutenus par une délicate minéralité issue du terroir calcaire.

La région de la Côte Chalonnaise, située au sud de la Côte d’Or, bénéficie d’un climat continental tempéré avec une bonne exposition au soleil. Le terroir est composé de sols argilo-calcaires, parfaits pour l’épanouissement du Pinot Noir, qui donne ici des vins à la fois gourmands et subtils. Rully jouit d’une histoire viticole ancienne : ses vins étaient déjà appréciés à la cour de France au Moyen-Âge. Aujourd’hui encore, le vignoble se distingue par la diversité de ses climats et la qualité de ses productions, autant en blanc qu’en rouge.

Ce Rully rouge du Domaine Reuil-Janthial s’accorde parfaitement avec une cuisine bourguignonne, notamment un jambon persillé ou un coq au vin. Il accompagnera aussi très bien un magret de canard, des viandes blanches rôti ou grillées, ou encore un plat végétarien à base de champignons forestiers. Pour l’aspect fromager, privilégiez des pâtes pressées comme le Cantal ou la Tomme de Savoie.

Pour apprécier pleinement ce vin, il convient de le servir dans des verres adaptés au Pinot Noir, à une température de 15 à 16°C. Un carafage d’une trentaine de minutes peut également lui permettre de révéler toute la palette aromatique de ce beau millésime 2019.