Vins Rully Domaine Reuil-Janthial - 2023

Le Rully rouge 2023 du Domaine Reuil-Janthial est un bel exemple de Pinot Noir bourguignon issu de la Côte Chalonnaise, une sous-région réputée pour offrir des vins d’un excellent rapport qualité-prix dans la grande famille bourguignonne. Ce millésime 2023, encore jeune, se distingue par sa robe rubis éclatante, des arômes de cerise fraîche, de groseille, ponctués de notes florales et d’une pointe épicée. En bouche, on retrouve la délicatesse typique du Pinot Noir, avec une trame élégante, des tanins fins et un fruit délicatement croquant. La vinification traditionnelle bourguignonne utilisée au domaine met parfaitement en valeur la pureté du cépage, tout en conservant fraîcheur et équilibre.

La Côte Chalonnaise, et tout particulièrement l’appellation Rully, bénéficie d’un climat tempéré, avec une belle exposition des vignes sur les coteaux. Les sols calcaires, mêlés à de l’argile, apportent structure et minéralité aux vins. Rully, historiquement reconnu pour ses blancs, offre aussi d’excellents rouges, à la fois gourmands et raffinés, qui ont su séduire les amateurs à la recherche d’alternatives aux crus plus onéreux de la Côte d’Or. La viticulture sur ces terroirs est ancienne et a toujours cherché à valoriser l’expression authentique du Pinot Noir.

Ce vin accompagnera parfaitement une volaille rôtie, comme un poulet fermier de Bresse, une terrine de canard, ou encore un jambon persillé, plat typique de Bourgogne. Les viandes de veau en sauce légère ou les champignons à la crème, fréquents dans la cuisine régionale, feront également de beaux compagnons. Pour une table végétarienne, privilégiez des légumes grillés ou un risotto aux champignons.

Servez ce Rully rouge à une température de 15-16°C. Un léger carafage d’une demi-heure lui permettra d’exprimer pleinement son bouquet. Ce vin peut se déguster dans sa jeunesse pour sa vivacité mais gagnera en complexité après deux à trois ans en cave.