Vins Rully Domaine Reuil-Janthial - 2023

Avis Viniou

Le Rully rouge 2023 du Domaine Reuil-Janthial est un vin issu majoritairement du cépage Pinot Noir. Le millésime 2023, caractérisé par une belle maturité des raisins, offre un profil aromatique particulièrement fruité, marqué par la fraise, la cerise rouge et quelques nuances florales, tout en conservant la fraîcheur caractéristique des rouges de Bourgogne. La vinification, souvent en cuves pour préserver le fruit, peut inclure un passage modéré en fûts de chêne pour apporter une touche de rondeur et de complexité, sans masquer le caractère éclatant du Pinot Noir. Le terroir de Rully, composé de sols argilo-calcaires bien drainés, confère au vin sa finesse, sa minéralité subtile et sa structure élégante.

La Côte Chalonnaise, région située au sud de la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers plus froids, favorisant la lente maturation des raisins et la préservation de la fraîcheur dans les vins. Les coteaux bien exposés, combinés à des sols variés mais majoritairement calcaires, permettent d’obtenir des vins à la fois aromatiques et structurés. Rully est une appellation qui s’est particulièrement distinguée depuis plusieurs décennies pour la qualité de ses rouges et blancs, et reste fidèle à la tradition bourguignonne en mettant en valeur l’expression du terroir à travers le Pinot Noir et le Chardonnay.

Ce Rully rouge accompagnera à merveille les plats de volaille rôtie, le filet de canard, les côtelettes d’agneau grillées ou encore une blanquette de veau légèrement crémeuse. Pour une expérience encore plus authentique, rien ne surpasse un jambon persillé, spécialité bourguignonne, ou un fromage régional comme l’Époisses affiné.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 15-16°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes si le vin est encore très jeune. Ce service permettra d’exhaler tout le potentiel aromatique du Rully 2023 et d’apprécier pleinement sa délicatesse, sa fraîcheur et sa finale élégante.