Vins Saint-Aubin Prosper Maufoux - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Aubin Premier Cru 2018 de Prosper Maufoux est un vin blanc sec provenant de l'emblématique région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce terroir est reconnu pour sa production de Chardonnay d'exception, grâce à un sol calcaire et un climat continental tempéré. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin à la fois riche et équilibré. Ce vin est issu d'une vinification minutieuse qui met en valeur la pureté du fruit et la minéralité du terroir. Prosper Maufoux, un domaine avec une riche histoire, est réputé pour produire des vins qui capturent la quintessence de la Bourgogne.

Pour sublimer ce Saint-Aubin, associez-le à des plats tels que des fruits de mer grillés, des poissons en sauce au beurre ou encore un risotto crémeux aux champignons. Ces mets accentueront la texture onctueuse et les arômes de fruits à chair blanche du vin. Les spécialités bourguignonnes comme une volaille à la crème ou un fromage local comme le Comté affineré marient également très bien.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12°C après l'avoir laissé en carafe pendant 20-30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Appréciez d'abord sa robe dorée en le regardant, puis laissez vos sens s'imprégner de ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur.