Vins Saint-Aubin Domaine Sylvain Langoureau - 2010

Avis Viniou

Le Domaine Sylvain Langoureau nous propose ici un Saint-Aubin 2010, un vin blanc issu principalement de Chardonnay, qui exprime pleinement le potentiel de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin, bénéficiant d'un millésime 2010 considéré comme exceptionnel, se distingue par sa minéralité et sa finesse. Cultivé sur un terroir calcaire propice à la production de grands vins blancs, ce Saint-Aubin est élaboré selon des méthodes de vinification traditionnelles, permettant de préserver au mieux l'expression du terroir. La région de Bourgogne, et en particulier la Côte de Beaune, est réputée pour son climat continental, offrant un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur des raisins. Le Domaine Sylvain Langoureau, établi depuis plusieurs générations, jouit d'une réputation méritée pour ses vins précis et élégants.

Pour sublimer les arômes subtils de ce Saint-Aubin, nous recommandons des accords mets-vins avec des plats tels que des crustacés, des poissons grillés ou en sauce légère, ou encore une volaille à la crème. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert s'accorderont également parfaitement. Pour un accord régional, laissez-vous tenter par une blanquette de veau ou un Jambon persillé, qui mettront en valeur la texture et les saveurs raffinées de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants, avant d'apprécier au nez ses arômes d'agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, sa minéralité et sa longueur persistante. Ce Saint-Aubin 2010 mérite d'être savouré avec attention, pour profiter pleinement de son équilibre et de sa complexité aromatique.