Vins Saint-Véran Terres Secrètes - Les Sentinelles - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Véran Cuvée Les Sentinelles 2022 du Château Terres Secrètes, situé dans la région du Mâconnais en Bourgogne, est un vin blanc sec issu principalement du cépage Chardonnay. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son intensité aromatique, résultant d'un terroir calcaire caractéristique. Les Terres Secrètes, avec ses sols argilo-calcaires, bénéficient d'un climat semi-continental aux influences méditerranéennes qui favorise la maturation optimale des raisins. Le domaine Terres Secrètes, avec son riche héritage de coopérative viticole, est reconnu pour son engagement envers des pratiques de vinification respectueuses de l'environnement, tout en préservant le savoir-faire traditionnel.

Pour magnifier ce Saint-Véran, pensez à des accords mets-vins autour de plats comme une volaille à la crème, des crustacés grillés ou un risotto aux champignons. Les saveurs délicates de ce vin se marient aussi impeccablement avec des mets régionaux tels qu'un fromage de chèvre local affiné, décuplant les nuances minérales et fruitées.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, environ 30 minutes avant la dégustation, permettra d'exacerber ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Observez sa robe d'une belle brillance, humez des arômes élégants et, enfin, savourez une bouche équilibrée et persistante.