Avis Viniou
La cuvée Les Sentinelles 2016 du domaine Terres Secrètes est un vin blanc sec issu de l'appellation Saint-Véran AOC, en Bourgogne, dans la sous-région du Mâconnais. Ce vin est élaboré principalement à partir de Chardonnay, comme c'est souvent le cas pour les vins blancs de cette région. Le millésime 2016 se caractérise par des arômes délicats de fruits à chair blanche, comme la pomme et la poire, accompagnés de subtiles notes florales et d'une minéralité typique des sols de la région. Le terroir du Mâconnais, ici, offre une riche composition de sols calcaires et argileux qui participent à l'élégance et à la complexité du vin.
La région de Bourgogne est renommée pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux. Cette région viticole, riche d'une histoire séculaire, est reconnue pour ses crus d'exception. Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat légèrement plus chaud et d'une topographie vallonnée qui favorisent la maturation optimale des raisins, en particulier le Chardonnay.
Pour apprécier au mieux la cuvée Les Sentinelles, essayez de la servir avec des plats qui rehaussent sa finesse et son équilibre. Les accords mets-vins parfaits incluent une volaille à la crème, des fruits de mer grillés ou des fromages affinés, tels qu'un comté ou un chèvre doux. Les mets régionaux comme des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil seront aussi un choix judicieux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de préserver ses arômes délicats et de mettre en valeur sa fraîcheur et sa minéralité caractéristiques. Permettez-lui de respirer un instant avant de le goûter, afin de pleinement apprécier ses nuances subtiles et son caractère distinctif.
