Avis Viniou
Le Viré-Clessé Cuvée Grande Réserve du Château Vérizet 2023 est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Ce terroir est renommé pour ses sols calcaires, conférant au vin une minéralité distincte et une fraîcheur persistante. Le millésime 2023 apporte avec lui des arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes, typiques des vins de cette appellation. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce qui lui donne une belle complexité aromatique avec des notes subtiles de fleurs blanches et de miel. Sans mention particulière de vinification, on peut supposer que ce vin a été élevé en cuves pour préserver la pureté du fruit et l'élégance naturelle du Chardonnay.
La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes. Cela favorise la maturation optimale des raisins, apportant à la cuvée une belle expression fruitée. L'histoire viticole du Mâconnais remonte à l'époque gallo-romaine, et Viré-Clessé est aujourd'hui l'une des appellations les plus reconnues de cette région pour ses vins blancs vifs et expressifs.
Pour accompagner ce Viré-Clessé, privilégiez des plats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Un poisson grillé, tel qu'un filet de bar, des crustacés comme des langoustines ou des crevettes, ou encore une volaille à la crème seraient des choix parfaits. Vous pouvez également explorer les accords avec des fromages de chèvre locaux pour un mariage régional harmonieux.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler ses arômes délicats et sa texture en bouche. Une ouverture préalable de 30 minutes permettra aux arômes de bien s'exprimer, offrant une expérience de dégustation optimale.
