Avis Viniou
Le Viré-Clessé AOC "Cuvée Grande Réserve" de Châteu Vérizet, millésime 2019, est un vin blanc sec issu de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin se distingue par sa finesse et son élégance. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un été chaud et ensoleillé, offrant des raisins à la maturité parfaite. Le terroir du Viré-Clessé, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité subtile et une belle complexité aromatique. La vinification de cette cuvée spéciale met en avant des techniques traditionnelles bourguignonnes, préservant la pureté du fruit tout en développant une richesse aromatique.
La région du Mâconnais, partie intégrante de la Bourgogne, est située dans le sud de la région viticole et bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les hivers y sont généralement froids, tandis que les étés peuvent être très chauds, permettant à la vigne de produire des vins d'une fraîcheur exquise avec une bonne concentration de saveurs. Le sol calcaire de cette région est particulièrement propice au Chardonnay, qui s’exprime avec une belle minéralité et des arômes complexes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches.
Pour accompagner ce Viré-Clessé, optez pour des plats de la région, tels qu’un poulet à la crème et aux morilles ou un comté affiné. Les poissons grillés ou en sauce, tels que le saumon à l'oseille, ainsi que les fruits de mer comme les huîtres, se marient également à merveille avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa complexité. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique du Chardonnay et d'équilibrer l’acidité du vin avec ses notes fruitées et florales.
