| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2008 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Volnay |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Domaine Des Comtes Lafon |
| Cuvée | Volnay Santenots-Du-Milieu |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 150,00 ⏠|
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Jeunesse
2008 - 2011
|
Maturité
2012 - 2017
|
Apogée
2018 - 2025
|
Déclin
2026 - 2032+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Volnay Santenots-Du-Milieu 2008 du Domaine des Comtes Lafon est un vin rouge exceptionnel issu du cĂ©page Pinot Noir, emblĂ©matique de la Bourgogne. Sa dĂ©nomination Premier Cru atteste de la qualitĂ© supĂ©rieure du terroir et du savoir-faire du domaine. Le millĂ©sime 2008, marquĂ© par une mĂ©tĂ©o assez contrastĂ©e, offre des vins au style frais et fin, portĂ©s par une aciditĂ© Ă©clatante et un potentiel de garde apprĂ©ciable. Le terroir de Santenots-du-Milieu, situĂ© sur des sols argilo-calcaires profonds, confĂšre au vin une structure Ă©lĂ©gante, une bouche soyeuse et une complexitĂ© aromatique remarquable, oscillant entre fruits rouges frais, notes florales et subtiles touches dâĂ©pices douces liĂ©es Ă lâĂ©levage en fĂ»ts de chĂȘne.
La CĂŽte de Beaune, au sud de la Bourgogne, est mondialement reconnue pour la finesse de ses vins rouges issus majoritairement du Pinot Noir. Le climat continental, tempĂ©rĂ© par des influences aux variations saisonniĂšres marquĂ©es, favorise une maturation lente et idĂ©ale du raisin. Les sols calcaires, ponctuĂ©s de marnes et dâargiles, offrent aux vins une minĂ©ralitĂ© et une Ă©lĂ©gance inĂ©galĂ©es. Cette rĂ©gion se distingue Ă©galement par son histoire viticole prestigieuse, oĂč les traditions se mĂȘlent Ă lâinnovation, et par la renommĂ©e de ses premiers crus.
Pour sublimer ce Volnay Premier Cru, je vous recommande de lâaccompagner de plats raffinĂ©s et dĂ©licats. Un filet de volaille aux girolles, une caille aux cerises, un magret de canard rĂŽti ou encore un risotto aux champignons forestiers seront des accords parfaits qui respecteront la finesse du Pinot Noir. Vous pouvez Ă©galement choisir des plats bourguignons comme une piĂšce de bĆuf charolais rĂŽtie ou un coq au vin lĂ©gĂšrement Ă©picĂ©.
Pour une apprĂ©ciation optimale, servez votre Volnay Santenots-Du-Milieu 2008 Ă une tempĂ©rature de 15-16°C, aprĂšs un lĂ©ger carafage afin de libĂ©rer toute la palette aromatique. Ce vin, Ă la fois subtil et profond, sâapprĂ©ciera dans de grands verres bourguignons qui favoriseront lâexpression de sa complexitĂ© et de son Ă©lĂ©gance.
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