| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Volnay |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Domaine S Comtes Lafon |
| Cuvée | Volnay-Santenots du Milieu |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 395,00 ⏠|
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Jeunesse
2019 - 2021
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Maturité
2022 - 2026
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Apogée
2027 - 2038
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Déclin
2039 - 2048+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Domaine des Comtes Lafon signe ici un Volnay-Santenots du Milieu 2019, Premier Cru emblĂ©matique de la CĂŽte de Beaune, Ă©laborĂ© uniquement Ă partir de pinot noir, cĂ©page roi de la Bourgogne. Ce vin dĂ©voile une robe rubis Ă©clatante et offre un bouquet raffinĂ© mĂȘlant petits fruits rouges, violette, pivoine, avec une touche Ă©picĂ©e et subtilement boisĂ©e liĂ©e Ă un Ă©levage judicieux. Issu dâun terroir dâexception, le climat Santenots du Milieu repose sur des sols argilo-calcaires riches, Ă lâensoleillement idĂ©al, permettant au pinot noir de dĂ©velopper une finesse, une Ă©lĂ©gance et une complexitĂ© remarquables. Les vendanges manuelles et une vinification prĂ©cise mettent en valeur la puretĂ© du fruit, tandis quâun Ă©levage en fĂ»ts de chĂȘne apporte structure et potentiel de garde.
La CĂŽte de Beaune est le berceau de certains des plus grands vins rouges de Bourgogne. Son climat semi-continental, ponctuĂ© dâĂ©tĂ©s chauds mais tempĂ©rĂ©s par les brumes matinales et dâautomnes suffisamment longs pour mĂ»rir les raisins, favorise une maturitĂ© optimale du pinot noir. Les sols de Volnay, rĂ©putĂ©s pour leur finesse, conjuguent calcaire, marne et argile, donnant naissance Ă des vins distinguĂ©s. Historiquement, Volnay est cĂ©lĂ©brĂ© pour la dĂ©licatesse et la suavitĂ© de ses vins, dont la renommĂ©e perdure depuis le Moyen Ăge dans la grande tradition bourguignonne.
Ce Premier Cru accompagnera parfaitement une cuisine raffinĂ©e. PrivilĂ©giez des volailles nobles comme un pigeon rĂŽti aux champignons forestiers, un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de veau accompagnĂ© dâun jus rĂ©duit. Les classiques bourguignons, tels que le coq au vin ou le bĆuf bourguignon dĂ©licatement mijotĂ©, rĂ©vĂšleront aussi toute la subtilitĂ© de ce Volnay. Pour les fromages, orientez-vous vers des tommes de vache, un Ă©poisses affinĂ© ou un chaource.
Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, servez-le à une température de 16-17°C aprÚs un passage en carafe de 30 à 45 minutes si le vin est encore dans sa jeunesse. Ce Volnay 1er Cru 2019 dévoilera alors toute sa grùce, entre élégance florale, intensité fruitée et belle trame minérale. Il peut aussi patienter quelques années en cave pour gagner en profondeur.
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