| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2018 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Volnay |
| Classification | Premier Cru |
| Château / Domaine | Domaine S Comtes Lafon |
| Cuvée | Volnay-Santenots du Milieu |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2026 | 495,00 ⏠|
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Jeunesse
2018 - 2021
|
Maturité
2022 - 2026
|
Apogée
2027 - 2035
|
Déclin
2036 - 2042+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Volnay-Santenots du Milieu 2018 du Domaine des Comtes Lafon est un vin rouge dâexception, Ă©laborĂ© exclusivement Ă partir du cĂ©page Pinot Noir, indissociable des grands crus de Bourgogne. Ce Premier Cru issu du climat âSantenots du Milieuâ, sur lâappellation Volnay, se distingue par sa finesse, son intensitĂ© et la qualitĂ© exemplaire de sa vinification. Les vignes, souvent ĂągĂ©es, puisent leur caractĂšre dans un terroir dâargiles brunes mĂȘlĂ©es Ă des calcaires effritĂ©s, apportant au vin une complexitĂ© minĂ©rale remarquable. LâĂ©levage, rĂ©alisĂ© avec subtilitĂ©, Ă©quilibre lâexpression du fruit mĂ»r avec des notes Ă©picĂ©es boisĂ©es sans jamais masquer lâĂ©lĂ©gance du Pinot Noir.
La CĂŽte de Beaune, fief historique des plus grands Pinot Noir de Bourgogne, bĂ©nĂ©ficie dâun climat continental tempĂ©rĂ©, avec des Ă©tĂ©s chauds et des hivers modĂ©rĂ©s. Les coteaux bien exposĂ©s, souvent orientĂ©s sud-est, permettent au raisin dâatteindre une maturitĂ© optimale tout en conservant sa fraĂźcheur. Les sols, composĂ©s essentiellement de marnes calcaires et dâargiles, confĂšrent aux vins de la rĂ©gion structure, finesse et tension racĂ©e. Volnay jouit dâune longue tradition viticole, son nom Ă©voquant des rouges rĂ©putĂ©s pour leur suavitĂ©, leur bouquet raffinĂ© et leur potentiel de garde.
Ce grand Volnay Premier Cru sâaccorde merveilleusement avec une volaille de Bresse rĂŽtie accompagnĂ©e de champignons forestiers, un filet de veau en sauce Ă la truffe, ou encore une piĂšce de canard aux cerises. Pour les accords rĂ©gionaux, osez une cĂŽte de veau en croĂ»te de cĂšpes ou une caille farcie rehaussĂ©e de petits lĂ©gumes. Les fromages Ă pĂąte molle et affinĂ©e tels quâun Brie de Meaux ou un Saint-FĂ©licien sauront Ă©galement exalter la texture soyeuse du vin.
Il est conseillé de déguster ce Volnay-Santenots du Milieu à une température de 15-16°C, aprÚs un léger passage en carafe si le vin est encore jeune, afin de révéler pleinement sa palette aromatique. Un joli potentiel de garde vous offrira, au fil des années, une évolution vers des notes de sous-bois, cuir et épices nobles tout en conservant sa trame délicate.
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