| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 1975 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Volnay |
| Château / Domaine | Domaine Bernard Delagrange |
| Phase actuelle |
Déclin
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 110,00 ⏠|
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Jeunesse
1975 - 1978
|
Maturité
1979 - 1984
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Apogée
1985 - 1999
|
Déclin
2000 - 2023+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Domaine Bernard Delagrange signe avec ce Volnay 1975 un vin rouge emblĂ©matique de la CĂŽte de Beaune. Issu principalement du cĂ©page pinot noir, ce millĂ©sime, dĂ©sormais plus que mĂ»r, exprime aujourdâhui toute la finesse et la complexitĂ© acquises au fil dâun long vieillissement. Les raisins, rĂ©coltĂ©s sur des coteaux argilo-calcaires, bĂ©nĂ©ficient dâun terroir renommĂ© pour donner naissance Ă des vins Ă©lĂ©gants et racĂ©s. La vinification traditionnelle en cuves ouvertes favorise lâexpression du caractĂšre authentique du pinot noir, dont les tanins sâaffinent magnifiquement avec le temps. AprĂšs prĂšs de cinquante annĂ©es de maturation, attendez-vous Ă un bouquet Ă©voluĂ©, aux notes de sous-bois, de cuir, de champignon, de prune sĂ©chĂ©e et de dĂ©licates touches de fruits rouges confiturĂ©s mĂȘlĂ©es dâarĂŽmes tertiaires nobles.
La rĂ©gion de la CĂŽte de Beaune, vĂ©ritable Ă©crin de la Bourgogne viticole, se distingue par la diversitĂ© de ses sols calcaires mĂȘlĂ©s Ă lâargile, offrant au pinot noir un terrain privilĂ©giĂ©. Le climat continental, alternant Ă©tĂ©s chauds et hivers rigoureux, favorise la maturitĂ© optimale du raisin. Volnay, village historique et mythique, sâest forgĂ© au fil des siĂšcles une rĂ©putation de finesse et de fĂ©minitĂ© dans ses vins rouges, qui sĂ©duisent par leur texture soyeuse et leur Ă©lĂ©gance aromatique.
Ce Volnay 1975 mĂ©rite des plats capables dâaccompagner sa profondeur et sa dĂ©licatesse. Optez pour des mets subtils comme un pigeonneau rĂŽti, un filet de veau aux morilles ou encore une poularde demi-deuil. Les classiques bourguignons tels que le coq au vin affinĂ© ou une caille farcie aux girolles sauront Ă©galement sublimer ce vin ancien, tout en respectant sa dĂ©licate structure.
Pour apprĂ©cier au mieux ce trĂ©sor de cave, je recommande un service entre 16 et 17°C, en carafant avec dĂ©licatesse pour Ă©viter dâoxyder le vin. Utilisez des verres larges afin de laisser sâĂ©panouir son bouquet Ă©voluĂ© et sa belle persistance en bouche. Saluez le privilĂšge de dĂ©guster un si beau tĂ©moignage du temps et de la tradition bourguignonne.
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