Avis Viniou
Le Vosne-Romanée 2001 du Domaine Jafflin est un vin emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne, réputée pour ses somptueux Pinot Noir. Le millésime 2001, bien que délicat, offre aux amateurs un vin raffiné avec des arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces, révélant un vieillissement élégant. La région bénéficie d'un climat semi-continental, avec des sols calcaires et marneux idéaux pour le Pinot Noir, conférant finesse et complexité aux vins. Le Domaine Jafflin, avec son riche héritage, perpétue des techniques traditionnelles de vinification qui magnifient le terroir exceptionnel de Vosne-Romanée.
Pour sublimer ce vin, optez pour un canard rôti ou un coq au vin, qui enrichiront son bouquet aromatique. Des fromages affinés, tels qu'un Époisses ou un Brie truffé, créeront une harmonie parfaite en bouche. Les plats régionaux comme le bœuf bourguignon sont également des alliés naturels, rehaussant les caractéristiques élégantes du Vosne-Romanée.
Servez ce Vosne-Romanée à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé environ 30 minutes pour révéler ses arômes complexes. À la dégustation, observez sa teinte rubis légèrement évoluée, puis humez ses notes subtiles de fruits et d'épices. En bouche, sa texture soyeuse et sa longue finale en font une expérience mémorable, révélant toute la quintessence du Pinot Noir bourguignon.
