Le Vosne-Romanée Premier Cru Les Beaux Monts 2018 du Domaine Jean-Jacques Confuron incarne l’excellence des vins rouges de Bourgogne. Élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce millésime se distingue par sa profondeur et son élégance. Les vignes, âgées et plantées sur le climat réputé des Beaux Monts, bénéficient d’un terroir d’exception composé de sols argilo-calcaires typiques de la Côte de Nuits. La vinification au domaine met l’accent sur l’expression du fruit et du terroir, avec des extractions délicates et un élevage sous bois précieux qui confère complexité et potentiel de garde au vin.
La Côte de Nuits, au nord de la Côte d’Or, est une terre de grands vins rouges, réputée pour la finesse et la concentration de ses crus. Son climat continental, marqué par des hivers froids, des printemps doux et des étés modérément chauds, offre des conditions de maturation idéales pour le Pinot Noir. Les sols, riches en marnes et en calcaires, favorisent la minéralité et la longévité des vins. Vosne-Romanée, en particulier, jouit d’un prestige ancien : ses terroirs, morcelés et classés parmi les plus grands de Bourgogne, délivrent des vins d’une grande subtilité, reconnus depuis des siècles pour leur intensité aromatique et leur velouté.
Ce Premier Cru séduira par son bouquet complexe mêlant des notes de petits fruits rouges, de cerise noire, de violette, de réglisse et de fines touches épicées. Il accompagnera merveilleusement un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux griottes ou encore un lièvre à la royale. Pour un accord régional, pensez à une poularde de Bresse rôtie ou un jambon persillé. Ce vin se mariera également avec des fromages affinés comme l’Époisses ou le Comté.
Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de servir ce Vosne-Romanée Les Beaux Monts 2018 autour de 16-17°C, en carafant éventuellement une heure avant la dégustation afin de libérer la palette aromatique et la structure soyeuse. Ce vin peut encore évoluer en cave plusieurs années pour révéler toute sa complexité.
