Le Vosne-Romanée Premier Cru Les Beaux Monts 2022 du Domaine Jean-Jacques Confuron est un vin rouge d'une grande finesse, issu à 100% du pinot noir, le cépage roi de la Bourgogne. Sur le climat prestigieux des Beaux Monts, les vignes bénéficient d'une exposition idéale et d'un sol argilo-calcaire qui apporte la complexité recherchée dans cette appellation. Le millésime 2022 a été marqué par des conditions climatiques favorables, conférant aux raisins une maturité parfaite, et la vinification traditionnelle du domaine met en lumière l’élégance ainsi que la profondeur aromatique du vin. Élevé avec soin en fût de chêne, le Vosne-Romanée Les Beaux Monts se distingue par une robe rubis éclatante, un nez fin aux arômes de fruits rouges mûrs, de violette, d’épices douces et de notes boisées délicates. En bouche, la texture est soyeuse, avec une structure droite et une belle persistance sur des tanins équilibrés.
La Côte de Nuits est le cœur battant des grands rouges de Bourgogne. Ses sols riches en calcaires et en marnes confèrent aux pinots noirs une expression hautement raffinée. Ce terroir, réputé depuis le Moyen Âge, bénéficie d’un climat semi-continental qui alterne saisons marquées et brumes automnales protectrices, permettant une maturation lente et complète des grappes. Vosne-Romanée, petit village mythique, produit certains des vins les plus recherchés du monde pour leur mariage unique de puissance et de sensualité, reflets d’une tradition vigneronne ancestrale.
Pour sublimer ce Premier Cru, orientez-vous vers une cuisine raffinée à base de volailles rôties, de cailles aux raisins ou d’un filet de veau sauce aux morilles. Les plats bourguignons tels qu’un jambon persillé ou un coq au vin légèrement épicé révèleront admirablement la profondeur et la complexité du vin. Les fromages à pâte molle et croûte lavée, comme l’époisses, constituent également un accord remarquable pour finir le repas en beauté.
Ce vin atteint son apogée après quelques années de garde, mais peut déjà se goûter sur sa jeunesse après un carafage d’une heure. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C afin de révéler pleinement la délicatesse de son bouquet et la finesse soyeuse de sa bouche.
