Le Vougeot Premier Cru Cuvée Les Petits Vougeots 2006 du Domaine Christian Clerget est un vin rouge d’exception issu exclusivement du cépage Pinot Noir, le raisin emblématique de la Bourgogne. Ce Premier Cru se distingue par sa robe rubis profonde, développée par le temps, et une trame aromatique raffinée mêlant fruits rouges compotés, violette, sous-bois, et nuances épicées après quelques années en bouteille. L’année 2006 a été marquée par un printemps pluvieux puis un été plutôt chaud, offrant des vins équilibrés dotés d’une belle fraîcheur et de tanins déjà fondus après tant d’années de garde. La vinification traditionnelle bourguignonne, alliant cuvaisons douces et élevage en fûts de chêne, met en valeur la finesse naturelle de ce terroir.
La Côte de Nuits est reconnue comme l’un des joyaux de la Bourgogne. Elle s’étend au nord de la Côte d'Or, sur des sols argilo-calcaires drainants, et bénéficie d’un climat continental à influences océaniques. Cet environnement confère au Pinot Noir toute l’élégance et la complexité aromatique recherchées. Vougeot, bien que célèbre pour le Clos éponyme, recèle en dehors de l’emblématique Grand Cru quelques climats de Premier Cru particulièrement recherchés pour leur intensité et leur équilibre. La tradition viticole remonte ici à plusieurs siècles, portée par la passion et le savoir-faire des familles vigneronnes telles que les Clerget.
Ce Vougeot Premier Cru accompagnera à merveille des mets raffinés. On pourra le savourer avec un pigeon rôti aux cèpes, un magret de canard sauce aux griottes, ou un filet de veau aux morilles. Pour valoriser la gastronomie régionale, pensez également à un coq au vin ou à un fromage affiné comme l’époisses, qui révèlera la structure soyeuse et les arômes nobles du vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure afin d’épanouir pleinement ses arômes tertiaires et sa texture veloutée. Ce Premier Cru exprime aujourd’hui tout le style classique et la profondeur de la Côte de Nuits.
