Le Corton Grand Cru « Les Grandes Lolières » 2011 du domaine Capitain-Gagnerot est un vin rouge d’exception en provenance du prestigieux terroir de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce cru, classé parmi les plus réputés, puise sa personnalité dans un climat unique, exposé majoritairement au sud-est et composé de sols marno-calcaires qui favorisent une maturité optimale des raisins. La cuvée « Les Grandes Lolières » provient d’une parcelle précise, synonyme de finesse et de concentration. Bien que les pratiques varient parfois, les Corton rouges sont traditionnellement issus du Pinot Noir, qui apporte ici une belle intensité aromatique, des notes de fruits rouges mûrs, une pointe de sous-bois, parfois accompagnées d’épices douces et d’une structure tannique affirmée, surtout après quelques années de garde. La vinification, respectueuse et soignée chez Capitain-Gagnerot, vise à révéler l’élégance, la fraîcheur et le potentiel de vieillissement propres au cru.
Située au cœur de la Bourgogne, la Côte de Beaune est reconnue pour la diversité de ses climats et l’excellence de ses vins rouges et blancs. Corton est l’une des rares appellations de Bourgogne à produire à la fois des Grands Crus rouges et blancs, mais le secteur demeure particulièrement célèbre pour ses rouges puissants et charpentés. L’influence d’un climat continental tempéré, les substrats calcaires du coteau et un savoir-faire local pluriséculaire donnent naissance à des vins racés, capables de traverser les décennies tout en affinant leur complexité.
Pour accompagner ce Corton Grand Cru, optez pour des mets raffinés à la hauteur de sa structure : un filet de bœuf en croûte, un gigot d’agneau rôti, ou encore un canard aux cerises mettront en valeur sa profondeur aromatique. Les plats régionaux comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon s’accorderont également très bien, en prolongeant l’expression bourguignonne du vin.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et servez le vin à une température idéale de 16-17°C. Vous pourrez ainsi apprécier toute la subtilité et la richesse de ce Corton Grand Cru élevé au rang des grandes cuvées bourguignonnes.
