Avis Viniou
Le Bourgogne rouge 2011 du Château de Meursault, issu de la cuvée Bourgogne du Château, est un vin révélateur de la richesse de sa région. La Bourgogne, en particulier, est renommée pour ses Pinot Noirs élégants et raffinés. Ce millésime offre un aperçu séduisant de la typicité de l'appellation régionale, avec une expression directe du fruit, des tanins souples et une belle acidité. En Bourgogne, le climat continental et ses variations marquées entre les saisons, alliés à un terroir à la géologie complexe, apportent au vin une belle finesse et une profondeur aromatique. Le Château de Meursault, avec sa longue histoire de vinification, jouit d'une réputation d'excellence grâce à son savoir-faire hérité et enrichi au fil des générations.
Pour accompagner ce Bourgogne rouge, optez pour des viandes rouges grillées, un magret de canard rôti ou un coq au vin pour un accord régional. Les champignons sauvages et plats mijotés tels qu’un bœuf bourguignon feront également ressortir les nuances fruitées et épicées du vin. Les fromages à pâte molle, comme un brie ou un camembert, créeront une harmonie douce et raffinée.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-17°C et laissez-le s'oxygéner en carafe pendant environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe rouge rubis, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur. Une approche attentive et patiente révélera toute la complexité et le charme de ce vin de Bourgogne.
