Vins Bourgogne Château Meursault - Bourgogne du Château - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne Rouge 2023 du Château Meursault est un vin issu de la célèbre région viticole de Bourgogne, élaboré à partir principalement du cépage pinot noir, cépage emblématique des rouges bourguignons. La cuvée Bourgogne du Château provient de parcelles soigneusement sélectionnées situées dans l’appellation Bourgogne AOC, garantissant un fruité élégant et une belle fraîcheur typiques des premiers vins du domaine. Le millésime 2023 se caractérise par des conditions météorologiques clémentes, ayant permis une maturité optimale des raisins et une vinification attentive qui met en valeur la pureté du fruit, la finesse des tannins ainsi qu’une belle vivacité. Élevé avec soin, ce vin offre en bouche des arômes de petits fruits rouges frais, de cerise et de framboise, agrémentés d’une légère touche florale et d’un boisé fondu.

La Bourgogne est une région au riche patrimoine viticole, reconnue mondialement pour la diversité de ses terroirs appelés climats. Le vignoble bourguignon bénéficie d’un climat continental, alternant hivers froids, étés chauds, printemps doux et automnes souvent ensoleillés. Les sols composés majoritairement d’argiles, de calcaires et de marnes confèrent aux vins rouges leur structure et leur élégance tout en préservant la fraîcheur aromatique. L’histoire du Château Meursault, situé au cœur de la Côte de Beaune, ajoute une dimension patrimoniale et de savoir-faire à cette cuvée représentative de la tradition régionale.

Ce vin rouge accompagnera idéalement des mets simples et raffinés comme un tartare de bœuf, une volaille rôtie aux herbes, ou encore une pièce de veau mijotée. Les recettes bourguignonnes telles qu’un jambon persillé, un poulet à la moutarde ou une terrine de campagne seront également très harmonieuses, tout comme des fromages affinés à pâte molle, type époisses ou brillat-savarin.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son éclat fruité, il est conseillé de servir ce Bourgogne Rouge à une température de 15-16°C, après un léger passage en carafe s’il est dégusté dans ses premières années. Vous apprécierez alors toute sa gourmandise et sa finesse.