Avis Viniou
La Cuvée Couvent des Jacobins de Louis Jadot, millésime 2019, est un exemple authentique des vins rouges de Bourgogne. Produite avec le cépage phare de la région, le Pinot Noir, cette cuvée incarne parfaitement les caractéristiques élégantes et subtiles que l’on attend de cette variété. Le millésime 2019 se distingue par une acidité équilibrée et des tanins doux, résultant d’un terroir bourguignon unique, avec ses sols calcaires et son climat continental tempéré. La maison Louis Jadot, fondée en 1859, est réputée pour son savoir-faire et son engagement dans la production de vins raffinés qui respectent la tradition et le terroir de la Bourgogne.
Pour des accords mets-vins réussis, la Cuvée Couvent des Jacobins s’accordera parfaitement avec des plats savoureux et délicats. Optez pour un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui accentueront ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Les plats régionaux tels que le filet mignon de porc à la moutarde de Dijon ou le jambon persillé de Bourgogne complètent à merveille son profil aromatique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante et son éclat rubis, avant de découvrir des arômes subtils de cerise, de framboise et de nuances épicées au nez. En bouche, les saveurs fruitées et tanniques se dévoilent harmonieusement. Prenez le temps d’apprécier l’équilibre et la longueur en bouche, qui en font un vin plaisant et sophistiqué, typique de la Bourgogne.
