Avis Viniou
Le Bourgogne Aligoté 2022 du Château Antoine Barrier est un vin blanc sec dont le cépage principal est l'aligoté. Ce millésime 2022 est issu de l'appellation régionale Bourgogne Aligoté AOC, reflétant le caractère typique et authentique de la Bourgogne. L'aligoté est un cépage local connu pour ses vins légers, vifs et fruités, souvent marqués par des arômes de pomme verte, de citron et de fleurs blanches. En Bourgogne, la vinification met en valeur la fraîcheur et la pureté du fruit, souvent fermenté et élevé en cuves inox pour préserver sa vivacité.
La Bourgogne est une région viticole historique et prestigieuse située dans l'est de la France. Elle est réputée pour ses vins de terroir, où le sol et le climat jouent un rôle crucial dans l'expression du vin. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui convient parfaitement à l'aligoté, permettant une maturation équilibrée des raisins. Les sols variés, majoritairement composés de calcaire et d'argile, contribuent à la production de vins d'une grande finesse et minéralité.
Ce Bourgogne Aligoté est idéal avec des fruits de mer, des huîtres, ou des poissons grillés en raison de sa fraîcheur et de son acidité. Il accompagnera également à merveille des plats régionaux comme la gougère ou le jambon persillé, et pourquoi pas un traditionnel coq au vin blanc. Les plats à base de légumes printaniers ou de chèvre frais seront également sublimés par ce vin.
Pour tirer le meilleur parti de ce Bourgogne Aligoté, il est conseillé de le déguster frais, à une température de 8 à 10 °C. Cela permettra de mettre en avant sa vivacité, ses arômes fruités et floraux, tout en offrant une expérience de dégustation des plus rafraîchissantes.
