Vins Bouzeron Domaine Villaine - 2023

Avis Viniou

Le Bouzeron 2023 du Domaine de Villaine est un vin blanc distinctif de la Bourgogne, connu pour sa production de vins élégants. Issu de la sous-région de la Côte Chalonnaise, ce millésime est élaboré à partir du cépage Aligoté, souvent éclipsé par le Chardonnay, mais qui révèle ici tout son potentiel grâce au savoir-faire du domaine. Ce terroir particulièrement propice au développement de l'Aligoté se caractérise par des sols calcaires d'une grande qualité et de subtiles couches de marne, conférant à ce vin une belle minéralité. La vinification, respectueuse de l'environnement, se concentre sur l'authenticité et la pureté du fruit, avec une fermentation en cuve inox pour préserver la fraîcheur et la vivacité du cépage.

La Côte Chalonnaise bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation optimale des raisins. Historiquement, cette région viticole est reconnue pour produire des vins qui allient finesse et intensité, reflétant fidèlement le caractère du terroir bourguignon.

Pour sublimer ce Bouzeron, envisagez des accords avec des huîtres, un poisson grillé ou des fromages de chèvre frais. Les notes vives et citronnées de l'Aligoté s'harmoniseront parfaitement avec ces mets. Vous pouvez également explorer des accords régionaux tels que des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil, qui feront ressortir la fraîcheur et la vivacité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa texture cristalline. Cette fraîcheur permettra de révéler toute la complexité et l'élégance de ce Bouzeron du Domaine de Villaine.