Vins Bouzeron Domaine Villaine - 2019

Avis Viniou

Le Bouzeron 2019 du Domaine de Villaine est un vin blanc issu exclusivement de l'aligoté, un cépage typique de la Bourgogne. Ce millésime 2019 reflète un équilibre harmonieux entre vivacité, fraîcheur et une minéralité caractéristique. Le terroir de Bouzeron, situé dans la Côte Chalonnaise, bénéficie d'un sol calcaire, idéal pour l'aligoté, qui confère au vin des arômes subtils de fleurs blanches et une belle tension en bouche. La vinification traditionnelle mise en œuvre par le Domaine de Villaine vise à préserver la pureté du fruit et l'expression du terroir.

La Bourgogne, région viticole renommée, jouit d'un climat continental avec des variations saisonnières distinctes, contribuant à la complexité des vins produits. La Côte Chalonnaise, tout en étant moins prestigieuse que la Côte d'Or, propose néanmoins des vins de grande qualité, souvent à des prix plus accessibles. Avec son sol principalement calcaire, elle offre des conditions idéales pour les cépages bourguignons emblématiques.

Pour accompagner ce Bouzeron 2019, plusieurs accords mets-vins séduiront les gourmets. La finesse et l'acidité vive de ce vin en font un merveilleux compagnon pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquillages. Les fromages doux, comme le chèvre frais, ainsi que la volaille en sauce crémeuse souligneront également ses arômes délicats. Pour une touche de région, une tarte aux escargots pourrait également être une alliance savoureuse.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Bouzeron à une température comprise entre 10 et 12°C. Ce vin s'épanouit pleinement dans un verre à vin blanc de Bourgogne, qui permet d'exprimer toute sa complexité aromatique et sa fraîcheur. Laissez le vin respirer quelques minutes pour qu'il révèle tous ses atours au moment de la dégustation.