Avis Viniou
Le Chablis 2023 du Domaine Marini est un vin blanc sec produit dans la prestigieuse région du Chablisien, en Bourgogne, en France. Traditionnellement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin reflète parfaitement le terroir de Chablis, avec ses sols calcaires riches en minéraux. Le millésime 2023, influencé par un climat frais et humide, promet des vins d'une grande finesse avec une vivacité marquée. Le Domaine Marini, reconnu pour son savoir-faire ancestral, mise sur une vinification soignée en cuves inox, préservant ainsi la pureté et l'élégance des arômes caractéristiques de la région. La Bourgogne est célèbre pour ses terroirs diversifiés, influencés par un microclimat unique qui détermine le caractère des vins.
Pour sublimer ce Chablis, optez pour des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui feront ressortir sa minéralité et sa fraîcheur. Des plats de la région, tels qu'une truite de rivière ou une fondue bourguignonne, créeront également un bel équilibre. Les accords de fromages de chèvre, typiques de la région, ou d’un comté affiné, complèteront merveilleusement ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Chablis, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe, d'une durée maximale de 30 minutes, permettra d'atténuer l'acidité initiale et d'ouvrir le bouquet aromatique complexe. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée pâle, respirez ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa longue finale en bouche.
