Vins Chablis Domaine Pattes Loup - Vent d'Ange - 2018 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Bourgogne - Chablis

Domaine Pattes Loup

Vent d'Ange

2018

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Blanc
Millésime	2018
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Bourgogne
Appellation	Chablis
Château / Domaine	Pattes-Loup
Cuvée	Vent d'Ange
Phase actuelle	Maturité

Prix Marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

	Bouteille (75cl)
2025	34,00 €

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2020 - 2022

Maturité

2023 - 2026

Apogée

2027 - 2031

Déclin

2032 - 2035+

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Avis Viniou

Le Chablis "Cuvée Vent d'Ange" 2018 du Domaine Pattes Loup est un vin blanc sec remarquable issu de l'emblématique cépage Chardonnay, connu pour sa finesse et sa minéralité. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et son équilibre subtil, résultant de pratiques de vinification soignées, telles qu'une fermentation naturelle et un élevage partiel en fûts de chêne. Située en Bourgogne, la région du Chablisien se caractérise par un climat frais et des sols calcaires riches en fossiles marins, conférant aux vins un profil vibrant et une signature minérale marquée. Le Domaine Pattes Loup, renommé pour son approche biodynamique, jouit d'une excellente réputation pour produire des vins expressifs et élégants.

Pour sublimer ce Chablis, optez pour des crustacés ou des poissons grillés, qui s'harmoniseront magnifiquement avec ses notes de fruits et sa fraîcheur minérale. Les huîtres, en particulier, accentueront sa salinité et sa texture. Vous pouvez également envisager une volaille à la crème ou un fromage de chèvre frais pour un accord plus traditionnel, apportant une dimension riche et fondante qui complémente le vin.

Lors de la dégustation, servez ce Chablis à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler pleinement ses arômes. Un carafage d'une demi-heure peut aider à libérer ses nuances complexes. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets verdoyants, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et de citron. Enfin, en bouche, profitez de sa vivacité et de sa finale minérale longue et rafraîchissante, qui fait la signature des grands Chablis.

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